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El estudiantado, con distintos perfiles (Grados de Ciencia Animal, Traducción y Turismo y Turismo; y Másteres de Alimentación y Vino y Planificación, Gobernanza y Liderazgo Territorial), junto con sus profesores de ambas universidades (Francesco Pagliacci, Francisco Navarro y José Luis Serrano), han disfrutado de dos movilidades al Norte de Italia y el Sur de España, de una semana cada una, en la que han visitado y comparado distintas experiencias de puesta en valor de productos locales gastronómicos, y sus relaciones con la actividad turística y de ocio.