СÀ¶ÊÓƵ

Un equipo multidisciplinar de investigadores de la СÀ¶ÊÓƵ (UGR), de la Estación Experimental del Zaidín del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EEZ-CSIC) y del Centro de Recursos Fitogenéticos (CRF-INIA-CSIC), ha demostrado que semillas de garbanzo (Cicer arietinum L.) procedentes del banco de semillas español presentan una calidad nutricional y un perfil de compuestos fenólicos significativamente superiores a los de las variedades comerciales comúnmente consumidas. El estudio, publicado recientemente en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture, analizó seis variedades conservadas en el CRF-INIA-CSIC y tres cultivares comerciales españoles.